Chips Ahoy veganas

INGREDIENTES
▸ 2 tazas y ½ de harina blanca común
▸ 1 taza de azúcar blanco colmada
▸ 120 gramos de chocolate negro (8 onzas de Valor puro)
▸ ½ cucharadita de sal
▸ ½ cucharadita de canela
▸ 2 cucharaditas de levadura
▸ ½ taza de aceite de oliva
▸ ½ taza de leche vegetal o agua

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º

Picamos el chocolate con un cuchillo en trozos medianos, cada onza en 4 trozos más o menos.

Ponemos en un bol grande la harina, la sal, la levadura y la canela. Removemos bien hasta que los ingredientes estén bien integrados. Añadimos el chocolate picado.

En otro bol más pequeño echamos el azúcar y añadimos la media taza de aceite de oliva, removemos bien durante un par de minutos, agregamos la leche vegetal o el agua y removemos un minuto más.

Vertemos la parte líquida sobre la parte sólida del bol grande y mezclamos con las manos, pero sin pasarnos, tan sólo hasta formar la masa. Si amasamos mucho corremos el riesgo de que las galletas queden duras al hornearse.

Hacemos bolas de masa con la ayuda de una cuchara y las disponemos en una bandeja de horno con papel para hornear encima y separadas entre sí. Lo ideal es que nos queden 16 bolas del mismo tamaño.

Metemos la bandeja en el horno 11 minutos a 180ª. Sacamos y dejamos enfriar 30 minutos.

Son muy rápidas y baratas de hacer, vienen perfectas para una merienda y para el desayuno del día siguiente...si aún quedan.

¡Buen provecho! 

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